Blanquette de veau

Blanquette de veau Ingrédients 2 personnes 300g de veau 100g de champignons 100g de carottes 100ml de vin blanc 20g de farine 25g de crème 20% 15g de beurre 300ml de bouillon pour la sauce 1 oignon Laurier, thym, muscade, sel, poivre. Préparation : 1) Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, mettre l'oignon émincer, puis les morceaux de veau à dorer. 2) Ajouter les carottes et champignons. 3)Ajouter le vin blanc et ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir la viande. 4)Porter à ébullition, ajouter le laurier et le thym. Ecumer. Baisser le feu pour une cuisson à petits bouillons pendant 45min. Saler à mi-cuisson. Pour la sauce: Faire chauffer le beurre et la farine, ajouter le bouillon de la cocotte petit à petit afin d'obtenir un sauce onctueuse. Ajouter la crème, assaisonner. Avec le au #monsieurcuisineconnectofficiel Faire chauffer 5min/vitesse 2/ 90ºc. A la fin mixer 6s/vitesse6