CHEESCAKE SPÉCULOOS

Ce weekend, je reçois une amie de Savoie et c'était son anniversaire, pour l'occasion j'ai préparé mon premier cheesecake avec le robot monsieur cuisine connect. Tout le monde a adoré, dommage qu'il n'en restait pas pour le lendemain midi 😊😋

Ingrédients :

200g de spéculoos

300g de fromage de Philadelphia

300g de fromage blanc lait entier

3 œufs

70g de sucre

70g de beurre

2 C.S de maïzena

1) préchauffer votre four à 180ºc.

2) dans votre robot, verser les 200g de spéculoos. Avec le MCC 10s/vitesse 9, recommencer jusqu'à ce que les spéculoos soient en poudre.

3) Mettre les 70g de beurre en morceaux, 4min/60º/vitesse 2.

4) Ajouter le zeste d'un citron et pulvériset 15s/vitesse9.

4.1) Placer ce mélange dans un moule, ici j'ai utiliser un moule de 24cm pour 8 personnes. Avec le moule de 20cm je pense qu'il aurait été plus épais.

4.2) Bien appuyer sur le mélange pour bien repartir la pâte à spéculoos et enfournez 5min à 180ºc.

5) Ajouter le fouet du robot monsieur cuisine.

6) Ajouter le Philadelphia, le fromage blanc, les 3 œufs et 2 CS de maïzena, le sucre et Mélanger 1min/vitesse4.

7) Verser la préparation sur le mélange spéculoos refroidit.

8) Mettre dans le four 15min à 200ºc puis 60min à 100º.

9) Laisser le cheesecake refroidir avant de le mettre dans le frigo toute une nuit.

10) Vous pouvez garnir votre gâteau de coulis de fruits rouges, caramel beurre salé. Moi j'ai utilisé le coulis de fruits rouges pour plus de fraîcheur. La prochaine fois je ferai le coulis moi même.

Bonne dégustation !! N'hésitez pas si vous avez des suggestions ou des modifications à m'écrire.