Crème aux œufs

Ingrédients :

350g de lait entier

200g de crème fleurette entière

3 œufs

70g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 185º

1) Mettre le lait et la crème fleurette à chauffer 4min30/vitesse1/90º

2) Ajouter les œufs déjà battus, le sucre, le sachet de sucre vanillé et l'intérieur de la gousse vanille (fendre la gousse et récupérer l'intérieur à l'aide d'un couteau).

3) Mélanger 15s/vitesse4.

4) Transvaser la préparation dans des ramequins.

5) Enfourner 35min dans une four à 180º

6) Attendre que les ramequins refroidissent avant de mettre dans le four minimum 4h.

7) Servir bien frais.