Dôme de saumon fumé

Ingrédients pour 2 personnes

1 avocat

1/2 citron vert

50g de fromage frais nature ou ail et fines herbes (petit suisse nature convient également à défaut)

4 tranches de saumon fumé

Ciboulette, Aneth, sel, poivre

Ustensiles :

Deux ramequins ou petites demi sphère

Un mixer

Film étirable

Préparation :

1) Chemiser les ramequins avec du film étirable.

Mettre une tranche de saumon

2) Presser le demi citron et prendre ses zestes.

3) Mettre la chaire de l'avocat dans le mixer, ajouter fromage frais, jus de citron, zestes, un petite tranche de saumon.

Mixer

4) goûter, assaisonner avec ciboulette, Aneth, poivre et ajouter du sel si besoin.

5) Mettre la préparation d'avocat dans le ramequin sur le saumon. Puis recouvrir d'une tranche de pain de mie.

6) Mettre au frigo 2h avant dégustation minimum.

7) Démouler doucement et déguster avec une salade.