Mini tartelettes aux fraises

Une pâte brisée ( recette sur le blog)

Une crème pâtissière

Des fraises ou autres fruits

Menthe (facultatif)

Ingrédients: Crème pâtissière

A faire la veille si possible.

500g de lait entier

50g de farine T45

4 œufs (2 entiers et 2 jaunes)

1 sachet de sucre vanillé

60g de sucre en poudre

Préparation au Monsieur Cuisine Connect

1) Mettre le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes , le sucre vanillé et le sucre en poudre.

2) Cuire 30min/95°c/ vit 3

3) Mélanger 6s/vit8

4) Réserver au frigo

Préparation des tartelettes:

1) Mettre votre moule mini tartelettes (retourné) sur la plaque perforée pour une bonne répartition de la chaleur à la cuisson.

2) Etaler votre pâte et avec un emporte pièce former les empruntes de tartelettes. Placer votre emprunte sur le dos du moule. jusqu'à épuisement de la pâte. Piquer le fond de tarte.

( La prochaine fois, je testerai avec la toile de cuisson par dessus les tartelettes).

Ma quantité de pâte a donné 60 minis tartelettes, soit deux fournées.

3) Enfourner dans un four chaud à 180°c pendant 10min. Laisser refroidir.

Montage de tartelettes:

1) Une fois la pâte froide, avec une cuillère à café mettre la crème pâtissière, vos fruits coupés en petites rondelles et c'est prêt !!

Bon appétit !!