Muffins anglais

Ingrédients pour 5 à 7 muffins

250g de farine de votre choix (ici complète)

1 cc de sucre de coco

1/2 cc de sel

80g de beurre pommade

1/2 sachet de levure chimique et boulanger

Préparation :

1) Dans le bol du robot ou à la main, verser tous les ingrédients secs (sel, farine, sucre, levures) lancer le programme malaxer 3min.

2) Ajouter le beurre par l'orifice pendant le malaxage. La pâte ne doit pas coller, rajouter de la farine si besoin.

3) Former une boule et la placer dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 1h.

4) Étaler la pâte, mais pas trop fine, façonner vos muffins. Il doit y en avoir 5 à 7 maximum.

5) Enfourner 10min environ à 220ºc.

Bon appétit !! Idéal pour le petit déjeuner