Facile Prêt en: 2:40 h Temps de préparation: 20 min Ingrédients
500 g de farine
250 g de lait entier + 1 cuil. à soupe pour la dorure
100 g de sucre
60 g de beurre
20 g de levure de boulanger fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café de sel
1 œuf + 1 jaune pour la dorure
Sucre perlé pour la décoration.
Préparation
Couper le beurre en parcelles.
Préparation au robot :
Mettre le lait et la levure dans la cuve.
Programmer 6 min / 37°C / vit 2.
Ajouter la farine, l’œuf, les sucres, le sel et le beurre.
Programmer 2 min / Malaxer.
3. Débarrasser la pâte dans un saladier. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1 heure dans un four à 40ºc.
Dégazer la pâte dans le saladier en la tapant plusieurs fois avec le poing.
Diviser la pâte en deux (facultatif) étaler la boule grossièrement avec un rouleau. Mettre la praline concassée. Réformer la boule. Laisser reposer de nouveau 1h comme à l'étape à suivante.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé à 1 CS de lait entier. Disposer du sucre perlé et quelques pralines entières. Enfourner dans le four à 180ºc 25min !!!
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