CHARLOTTE AUX MYRTILLES

Charlotte aux myrtilles !! C'est ma première Charlotte, elle n'est pas parfaite mais je la poste quand même car elle était très bonne...

Ingrédients : 4 personnes

170g de myrtilles

100g de mascarpone

70g de coulis de myrtilles ou framboise

60g de sucre

10cl de crème liquide entière

1,5 de gélatine

10cl de crème liquide entière

Déco :

Chantilly au siphon (cf post plus bas)

Préparation :

Mettre le bol du robot ou saladier dans le congélateur.

1) Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

2) Faire chauffer sur feu doux le coulis, ajouter la gélatine essorée. Mélanger.

3) Transformer la crème liquide en chantilly. Mettre 10cl de crème dans le robot #monsieurcuisineconnectofficiel avec le fouet.

Mélanger 3min/vitesse 4.

4) Pendant ce temps, mélanger au fouet Manuel le mascarpone, le sucre et 10cl de crème liquide.

5) Ajouter le coulis au mascarpone puis délicatement la chantilly. Réserver au frais

6) Mettre du film étirable dans un moule, ajouter les boudoirs sur les côtés et le fond. Ajouter la moitié de mousse, les myrtilles, les boudoirs puis une dernière couche de mousse.

7) Réserver au frais toute une nuit.

Démouler délicatement et pour la décoration mettre de la chantilly sur les côtés et le reste de myrtilles au centre.

Bon appétit !!