CLAFOUTIS AUX LÉGUMES D'HIVER

Ingrédients

4 œufs

250ml de lait

1/2 butternut

4 Carottes

1 oignon

100g de farine complète

Muscade, sel, poivre

70g de fromage râpé

Quelques Olive

1 CS de miel

Préparation

1) Éplucher les légumes et l'oignon.

2) Dans le robot, mettre les légumes et mixer 5s/vit5. Ou râper les. Émincer l'oignon.

3) Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive avec 1 CS de miel.

Ajouter les légumes, assaisonner et laisser cuire quelques minutes.

4) Pendant ce temps, dans un bol mélanger les oeufs, la farine. Ajouter progressivement le lait, le fromage râpé. Assaisonner.

5) Mettre votre moule tablette ou autre sur la plaque perforée. Mettre un peu de gruyère dans le fond et des olives dans chaque carré.

Ajouter les légumes puis la préparation clafoutis.

6) Enfourner 40min à 180ºc.