Ingrédients
1 pâte brisée (recette sur le blog)
3 œufs
70g de maïzena
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150g de crème fleurette légère épaisse
600g de lait entier
1cc d'arôme vanille
Préparation :
1) Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le lait, puis mélanger 15s vitesse 6.
2) Ajouter le lait et cuire 15min/vit 4/95ºc.
3) Laisser refroidir et pendant ce temps étaler la pâte brisée (si elle est maison). Pour avoir l'épaisseur utiliser un cercle à gâteau haut de 4cm et diamètre 20cm
Déposer la pâte dessus et couper les bords. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
4) Ajouter la préparation du flan et enfourner 40min +/- à 185ºc, selon votre four.
5) Laisser refroidir, puis mettre au frigo au moins 4h.
L'idéal est de le préparer la veille ou plusieurs avant de le déguster.
Comments