Ingrédients :
200g de céleri branche
200g de carottes
100g de poireaux
100g d'oignon
100g de tomates ou couli
2 gousses d'ail
60g de parmesan râpé
50g de champignons de paris
1 feuille de laurier
6 brins de Basilic
4 brins de persil
70g de gros sel ou sel fin
30g de vin blanc
15 g d'huile d'olive
Préparation
Couper les légumes en morceaux et tout mettre dans le bol. Mélanger 10s/vit7.
Ajouter les aromates, le vin, l'huile cuire 35min/vit1/120ºc avec le panier vapeur.
Ajouter le parmesan. Pulvériser 20s/vit10. Transvaser dans un bocal.
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