Ingrédients:
200g de poulet sans os (j'ai mis du blanc de poulet)
100g de poireaux (soit 1)
100g de carottes
50g de céleri
50g d'oignon
1 gousse d'ail
2 brins de persil et coriandre
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
60g de gros sel ou sel fin à défaut
50g de vin rouge ou blanc
Préparation:
Couper le poulet en morceaux et mettre danse bol. Mixer 10s/vit 8. Réserver.
Couper tous les légumes en morceaux et les mettre dans le bol du mixeur. Mélanger 10s/vit6.
Ajouter les aromates, clou de girofle, vin, la viande. Et cuire 20/vit1/120ºc avec le grand panier vapeur.
Mélanger 1min de la vit 1 à 10 progressivement. Transvaser dans un bocal et conserver au frais.
On peut aussi en mettre dans un bac à glaçons et au congel !!
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