Ingrédients
1 grosse courgette
75g de farine blanche
75 g de farine complète
3 œufs (séparer les blancs des jaunes)
1 gousse d'ail
Sel, poivre, coriandre, cumin, piment d'Espelette.
1 sachet de levure chimique
30g de fromage râpé
Préparation :
1) Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier mettre les jaunes , la farine, la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2) Dans le bol du monsieur cuisine, mettre les blancs, une pincée de sel, le fouet et mélanger 4min/vit4. Si pas de robot, utiliser le fouet électrique et patience ça va monter.
3) Mettre en chauffe le gaufrier.
4) Râper la courgette et l'ajouter au premier mélange avec du gruyère ou parmesan, les épices. 1/4 des blancs d'oeufs montés, mélanger au fouet. Puis incorporer le reste délicatement à la spatule.
Laisser reposer 30min au frigo.
5) Mettre la pâte dans votre gaufrier jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir chaud avec une salade, du saumon, charcuterie tout ce qui vous plaît.
PS: Les gaufres ne sont pas vertes car j'ai enlevé une bonne partie de la peau.
Idéale pour faire manger des légumes aux enfants et aussi les adultes 😊.
N'hésitez pas à m'identifier sur vos photos sur les réseaux sociaux, @karocooking, merci !
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