Un bon moyen détourner de faire manger des légumes aux enfants et surtout les épinards 😃
Ingrédients
410g de feuilles d'épinards ou surgelés
4 œufs
4 CS de skyr ou fromage blanc
150g de lardons ou saumon fumé ou pavé de saumon
Sel, poivre, cumin, muscade
8 à 10 feuilles de bricks
½ oignon émincé
½ gousse d'ail
Préparation
1) Laver et sécher les feuilles d'épinards, les mixers grossièrement. Enlever l'eau.
2) Faire revenir un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé,la gousse d'ail, les épinards mixés
3) Pendant ce temps, dans un bol mélanger les œufs, le skyr. Assaisonner sel poivre muscade.
4) assaisonner les épinards, sel, poivre, cumin. Égoutter les épinards enlever un maximum d'eau.
5) Ajouter les épinards à la préparation d'oeufs, mélanger bien. Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux.
MONTAGE
Dans un plat allant au four, mettre deux feuilles de bricks, ajouter un peu de préparation épinards, deux feuilles de bricks etc etc... Jusqu'à épuisement de la préparation et terminer par une couche de deux feuilles de bricks.
Enfourner 180ºc pendant 25 à 30 min.
Moule utilisé : moule carré de Guy Demarle, comme d'habitude rien accroche !!
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