PAINS AU LAIT

Ingrédients

250ml de lait

20g de levure fraîche

50g de beurre

30 à 40g de sucre

450g de farine

Préparation

1) Mettre le lait et levure dans le bol du robot. Mélanger 2min/vit1/37⁰c.

2) Ajouter tous les autres ingrédients et lancer le programme "malaxer" un boule va se former. Elle ne doit pas coller si c'est le cas rajouter de la farine.

3) Placer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 1h.

4) la pâte a doublé de volume, façonner vos pains avec vos mains. Les placer sur la toile de cuisson sur la plaque pâtisserie. Recouvrir du torchon et laisser reposer de nouveau 1h.

5) badigeonner de lait ou d'un jaune d'œuf. Enfourner 20min à 180⁰c.

Conservation sous vide avec Be save ou sinon au congélateur. Les placer quelques secondes au micro-ondes.