Poêlée de patate douce

On reste encore dans les couleurs de l'hiver avec cette poêlée de patate douce.

Ingrédients

1/2 patate douce

4 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

3 filets de dinde

1 boîte moyenne de pulpe de tomates

20cl de lait de coco

1 CS de maïzena

Épices : Colombo, paprika, gingembre, feuille de coriandre (que j'ai oublié). Sel poivre.

Préparation

1) Éplucher l'oignon, la patate douce et les carottes. Les couper en lamelles

2) Faire chauffer 2 CS d'huile d'olive, faire revenir l'oignon.

Puis ajouter la patate douce, carottes et ail, les morceaux de poulet. Saisir pendant 5min

3) Déglacer avec le lait de coco, la pulpe de tomates, ajouter de l'eau si besoin. Ajouter les épices.

Laisser mijoter sur feu doux 30min.

Servir bien chaud, pourquoi pas l'accompagner d'un peu de riz ou de semoule.

Pour ceux qui n'aiment pas la patate douce, cela fonctionne sans, ou avec un autre légume.

Posts récents