Un petit prefou à l'ail pour l'apéritif
Ingrédients :
260g d'eau pétillante
20g de levure fraîche
1/2 Cc de sucre
500g de farine
15 g d'huile d'olive
1 Cc de sel
Préparation
1) Mettre l'eau, la levure et le sucre dans le bol. Faire chauffer 3min/37ºc/vit2
2) Ajouter la farine, l'huile et le sel.
Malaxer 2 à 3min.
3) laisser reposer sous un torchon propre dans le four à 40º pendant 1h30
4) Façonner vos prefou et laisser reposer de nouveau 30min.
Préchauffer le four à 185ºc ⚠️Mettre un bol d'eau dans le four ou de l'eau dans le lèche frite‼️
5) Faire cuire 20min. Laisser refroidir
6) Trancher le pain dans la longueur et mettre le beurre à l'ail (j'ai utilisé un beurre à l'ail et persil tout préparé cette fois).
Enfourner de nouveau 10min à 185ºc.
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