Ingrédients : pour 4 à 6 pommes
2 pommes rouges
½ jus de citron
1 sachet de sucre vanillé
Confiture de coing, myrtilles etc…
1 pâte feuilletée
Colorant rose (facultatif si les pommes sont pelées)
Ustensiles :
Rouleau à pâtisserie
Préparation :
Sortir la pâte feuilletée. Laver les pommes, enlever le trognon et couper en deux dans le sens de la largeur.
Couper de fines lamelles à la mandoline. Les réserver dans un récipient et ajouter le jus de citron. Si vous souhaitez la couleur rose à défaut d'avoir la peau rouge, mettre une pointe de colorant.
Préchauffer le four à 180ºc
Pendant ce temps, dérouler votre pâte feuilletée et l'aplatir pour former un rectangle. Couper des bandes de 5 à 6cm de largeur.
Badigeonner ces bandes de confiture. Mettre les lamelles de pommes (côté rond vers l'extérieur, en laissant déborder légèrement le bout). Parsemer de sucre vanillé. Et enrouleur la bande. Écarter légèrement les pommes de sorte à avoir une "rose" ouverte.
Placer le moule à muffins sur la plaque perforée, afin d'avoir une cuisson homogène et une bonne répartition de la chaleur.
Placer les "roses" dans chaque compartiment muffin. Enfourner 30 à 45 min selon les fours. Pour ma part c'est 45min.
Laisser refroidir et démouler. Soupoudrer de sucre glace. Servir avec une boule de glace vanille.
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