Tarte aux poireaux

Ingrédients

1 pâte brisée

1 oignon

2 poireaux

3 œufs

150ml de crème de soja

125g de jambon ou lardons

Gruyère

Cumin, sel, poivre, muscade

Préparation

1) couper les poireaux en rondelles, avec l'oignon. Faire cuire 10min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

2) Assaisonner (sel, poivre, cumin) ajouter le jambon couper en morceaux.

3) Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème de soja, sel, poivre, muscade.

4) Dérouler ou étaler la pâte, piquer le fond, ajouter la fondue de poireaux, puis la crème. Parsemer de gruyère.

5) Enfourner 30min à 180ºc

Servir chaud avec une salade verte